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XXXV FESTIVAL DEL FRITO CARTAGENERO 2019

En Cartagena de Indias inicia el XXXV Festival del Frito, esta tradición gastronómica data de la época de la colonia teniendo un significado cultura que la convierte en Patrimonio Inmaterial de la cotidianidad folclórica de la ciudad. Contribuyendo a la construcción de una cultura que integra la región Caribe en Colombia; este evento cada año toma […]

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XXXV FESTIVAL DEL FRITO CARTAGENERO 2019

En Cartagena de Indias inicia el XXXV Festival del Frito, esta tradición gastronómica data de la época de la colonia teniendo un significado cultura que la convierte en Patrimonio Inmaterial de la cotidianidad folclórica de la ciudad. Contribuyendo a la construcción de una cultura que integra la región Caribe en Colombia; este evento cada año toma más auge atrayendo a locales, nacionales y extranjeros a conocer y disfrutar de nuestra gastronomía.

Cabe destacar que durante décadas las matronas han sido protagonistas en la construcción de la identidad gastronómica difundida en el saber popular de la región, sin duda ellas ocupan un lugar celebre en el pódium de la cocina local y cada año su labor realmente se reconoce durante el festival del frito cartagenero. Un evento inspirador de noble oficio que a su vez lucha por convertirse en un tesoro viviente sin distinción de clases o razas. Esta cultura de los fritos viene ligada intrínsecamente en la memoria de los barrios de donde surgió y aun permanece en el tiempo; avivando la herencia culinaria de la histórica Cartagena de Indias.

Cada año lo mejor de la gastronomía popular se hace presente a finales de enero y principio de febrero en medio del marco de las fiestas patronales de la Virgen de la Candelaria. Disfruta de este evento desde las 3:00 pm a 12:00 pm el cual contará con una nutrida agenda cultural.